la passione

Ciao amici,
volevo raccontarvi il perchè della nascita di un blog sulla cucina e il perche di questo nome.
Effettivamente di blog sulla cucina ce ne sono tantissimi, e allora mi sono detto, perchè non farne uno anche io per condividere innanzitutto con i miei amici e con tutti quelli che ne avessero voglia, questa straordinaria passione; che vi assicuro per quanto mi riguarda è fortissima.
Il nome del blog, nasce da due ulteriori passioni; quella per i peperoni cruschi (spettacolare e raffinato cibo della Lucania); e quella per la mia terra d'origine, appunto la Basilicata o come preferiamo chiamarla noi natii, LUCANIA.
Devo dirvi la verità, non saprei spiegare neanche io da dove nasce questa forte passione per la cucina; ma credo che risalga addirittura alla mia tenera età.
Ho avuto infatti fin dall' infanzia uno splendido rapporto con zii che erano propretari di diversi ettari di terreno che coltivavano con i più disparati prodotti orto/frutticoli, e allevamenti di pollame e conigli.
A volte mi capitava di passare dei periodi alla fine della scuola a lavorare nei campi insieme a loro, ma soprattutto con le contadine che lavoravano per i miei zii.
Non potevano assomigliare di più all'immaginario stereotipo delle classiche contadine che lavorano nai campi; fisicamente un pò basse, molto formose e rotondeggianti, vestite con dei grembiuloni a fiori ed enormi cappelloni di paglia, simili a sombreri, per ripararsi dal sole; mani e unghie sporche di terra (ma quella terra sana che ti verrebbe voglia di mangiare); e soprattutto sempre con un sorriso sincero e verace sul viso. Passavo le giornate con loro in mezzo ai campi a raccogliere frutta e verdura, raramente ho risentito quegli odori e quei sapori, ancora oggi quando ricapita di sentirne i profumi, è un ribollire di emozioni e di ricordi.
Poi alla sera si tornava a casa, stanchi sì, ma soddisfatti e grati al buon Dio per il raccolto e per la fatica accompagnata e condivisa con quelle persone così rustiche e genuine.
La fase successiva era la mia preferita............davanti ai fornelli a guardare lemie zie che cucinavano ogni ben di Dio, pasta fatta in casa, ravioli ripieni con verdure, coniglio e gallina fatti in mille modi diversi...........poi tutti a tavola con il vecchio nonno Giovanni, capostipite della famiglia, con tutti i figli e i nipoti; vedere tutte quelle persone insieme a tavola mangiare con estrema soddisfazione, gusto e grandissima convivialità..........sì credo sia proprio questo che mi ha fatto innamorare della cucina, del cibo, della buona tavola, della compagnia.